豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種胺基酸之含量均與熊掌不相上下。豬蹄美容養顏，而且味道香，配著香菇更是好吃。
基本介紹
- 中文名：啤酒香菇豬蹄
- 調料：適量乾辣椒適量白砂糖
- 用餐人數：3-4人
- 主料：1000g豬蹄100g香菇
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
1000g豬蹄
100g香菇
配料
適量油
適量鹽
適阿組抹量啤酒
適量大蒜
適量姜
適量大蔥微霸
適恥束戲疊量乾辣椒
適量白砂糖
製作步驟
1豬蹄婚洪協去毛洗淨
2將豬蹄砍成塊
3乾香菇洗淨，用溫水泡發
4準備好大蒜、大蔥、姜、辣椒
5香菇泡發倒掉水
6鍋內放適量油，燒油加入白砂糖，炒化
7當糖變成咖啡色紙仔驗下豬蹄，和第4部的配料，翻炒
8翻炒，豬蹄均勻上色
9加入適量醬油翻炒勻
10加入半瓶啤酒大火燒開
11加入適量鹽，調味
12將豬蹄連湯移到電壓力鍋內，壓四十分鐘即可定盼盼
小貼士
炒糖色時要不停攪妹朽槓尋動，糖變色馬上放入豬蹄
