啤酒煨豬蹄

基本介紹

• 中文名：啤酒煨豬蹄
• 主要食材：豬蹄，啤酒

用料

材料	用量
豬蹄	3隻
啤酒	1罐
冰糖	1大匙
八角	2個
醬油	1大匙
小蔥	2根
姜	1塊
月桂葉	1片
鹽	2茶匙

做法

1. 豬蹄飛水，洗淨，重新放到鍋中

2. 加入蔥姜，倒入啤酒

3. 加入其他調料，冰糖放入總量的一半，再略加水直到液面剛沒豬蹄

4. 開始燉。大火燒開，小火慢燉。隔段時間翻動一下預防粘鍋

5. 基本熟軟後，放入另一半冰糖，上色，大火收汁到汁濃稠