豬蹄燉鴨掌

基本介紹

• 中文名：豬蹄燉鴨掌
• 主要食材：豬蹄，鴨掌
• 分類：肉類，燉

用料

材料	用量
豬蹄	1隻
鴨掌	5個
豆腐乾
老抽
生抽
冰糖
生薑
蒜
蔥
啤酒

做法

1. 將上述食材洗淨，豬蹄和鴨掌放進煮開的水中焯水。水裡記得放點生薑片。

2. 撈出備用，拿出砂鍋或者電飯煲也行，將焯好水的豬蹄鴨掌放進鍋里，倒進啤酒，漫過材料即可。

3. 加入適量的老抽，生抽，冰糖，以及大蒜瓣，蓋上蓋子，開始燉煮

4. 中途，為了防止粘鍋，需要不時查看，攪拌下

5. 等到湯汁收了一小半時候，將豆腐乾切一下，放進去，繼續燉煮

6. 湯汁剩下3分之一時候即可，豬蹄也差不多酥爛綿軟了。