《商品學實務》是2017年7月機械工業出版社出版的圖書，作者是趙東明。全書內容闡述翔實，舉例生動，體例布局力求新穎，強調理論與實踐相結合。
基本介紹
- 中文名：商品學實務
- 作者：趙東明
- 出版社：機械工業出版社
- ISBN：9787111572398
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
共分10章，主要內容包括緒論、商品質量、商品分類、商品品種、商品標準、商品檢驗、商品質量監督和認證、商品包裝、商品儲存與運輸及商品養護。全書內容闡述翔實，舉例生動，體例布局力求新穎，強調理論與實踐相結合。每章開篇有導讀、學習重點、學習技能點、情境引入，文中穿插案例，章後設有本章小結、核心概念、實訓設計、訓練題、綜合案例分析等模組，內容豐富，形式靈活，使學生的學習更有樂趣。
圖書目錄
前言
第一章 商品認知 1
第一節 認知商品本質 1
第二節 認知商品的基本屬性 6
第三節 認知商品的構成 8
實操訓練11
學習效果檢測12
第二章 商品質量管理 13
第一節 認知商品質量13
第二節 評價商品質量20
第三節 鑑別偽劣商品29
第四節 進行商品質量監督36
實操訓練43
學習效果檢測45
第三章 商品標準化 47
第一節 識別商品標準代號47
第二節 認知商品標準化55
實操訓練59
學習效果檢測60
第四章 商品分類管理 63
第一節 進行商品分類63
第二節 套用商品編碼72
第三節 條形碼的製作和套用79
實操訓練92
學習效果檢測93
第五章 商品檢驗 95
第一節 認知商品檢驗95
第二節 對商品進行抽樣98
第三節 對商品進行檢驗103
第四節 評價商品品級109
實操訓練 111
學習效果檢測 111
第六章 商品包裝113
第一節 認知商品包裝本質 113
第二節 選擇包裝材料 118
第三節 使用包裝標識123
第四節 選擇包裝技法130
實操訓練136
學習效果檢測137
第七章 商品儲運與養護 139
第一節 認知商品質量變化及影響因素139
第二節 倉庫溫濕度管理147
第三節 日用工業品的養護151
第四節 食品的儲存與保鮮161
實操訓練168
學習效果檢測168
第八章 商品與環境和資源 171
第一節 商品生產與環境保護171
第二節 商品生產與自然資源保護182
第三節 可持續發展與綠色戰略192
實操訓練202
學習效果檢測203
參考文獻 204
