咖喱牛腩燜土豆

咖喱牛腩燜土豆是一道菜餚，主要原料是牛腩、土豆。

基本介紹

• 中文名：咖喱牛腩燜土豆
• 英文名：無
• 主要食材：牛腩1500克
• 輔料：薑片 適量

主料

牛腩1500克

土豆適量

輔料

薑片 適量

咖喱塊 適量

調料

橄欖油適量

黑胡椒粒 適量

生抽適量

白糖 適量

料酒適量

鹽適量

詳細步驟

1、牛腩切成小方塊。

2、涼水放入鍋內大火煮沸片刻。

3、涼水衝掉血污雜物，盛起備用。

4、燒熱鍋倒入適量橄欖油放入薑片爆出香味。

5、倒入牛腩大火翻炒。

6、加入少許生抽、白糖、料酒炒均勻。

7、再把土豆也倒入，略炒片刻。

8、把咖喱塊放入，同時注入適量開水。

9、蓋上鍋蓋大火燜約十分鐘轉中火繼續燜約三十分鐘。

10、燜至牛腩爛以及汁快收乾之前打開鍋蓋，調入少許鹽。

11、再撒上少許黑胡椒粒攪勻即可熄火。

注意事項

一般人群均可食用

1. 適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;

2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃