咖喱土豆牛腩

咖喱土豆牛腩

咖喱土豆牛腩是一道菜品,主要材料有土豆、牛腩,調料有食鹽、生抽、雞精等,該道菜通過將食材倒入鍋中慢燉製作而成。

基本介紹

  • 中文名:咖喱土豆牛腩
  • 主要食材:土豆,牛腩
  • 分類:家常菜
  • 口味:鹹鮮味
  • 輔料:食鹽,生抽雞精
  • 工藝:炒
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

牛腩土豆咖喱醬或咖喱粉,食鹽,生抽雞精

製作方法

1.牛腩洗淨了,在開水中淖一下,去掉血水和浮沫。
2.然後大火熱油,在炒鍋里加上大片的姜塊兒,和著牛腩一起爆炒一下,炒香了,再加入大碗清水,大火燒開。
3.在牛腩湯滾了以後,把材料換到砂鍋里,用小火慢慢兒燉,這樣燉出來的牛腩味道才香吶 。
4.等砂鍋里的牛腩湯燉得只剩下三分之一的時候(這大概需要兩至三個小時),就可以加入切好的土豆塊了。
5.土豆和牛腩一起用大火煮開了,此時加入咖喱醬或者咖喱粉,再加上適量的食鹽,轉為小火同煮半個小時左右(這個過程需要不時攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩,讓所有材料充分入味,以及避免粘鍋)。
6.眼看著湯汁不多收幹了,可以加少量的生抽,給菜式上點兒色,喜歡用雞精的最後加點兒雞精(我做菜是極少用到雞精來調味的,味素更是從來都不買。),然後就可以上桌品嘗啦!

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物,所含營養素豐富,它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素,有預防便秘和防治癌症等作用。

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