咖喱土豆紅蘿蔔燒牛腩

這道菜是學習耕心小妹妹做的喲，做的還不錯喲，我的家人都把咖喱土豆紅蘿蔔燒牛腩全吃光了。牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等成分。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用；牛肉中的肌氨酸含量比其它食品高，對增長肌肉、增強力量特別有效；牛肉富含維生素B6，可增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝。

用餐人數：3-4人

基本介紹

• 中文名：咖喱土豆紅蘿蔔燒牛腩
• 主要食材：咖喱，土豆，紅蘿蔔，牛腩
• 分類：南亞菜系，印度菜，調味品
• 口味：濃香、辛辣

簡介

用餐人數：3-4人

食材

主料

200g牛腩

100g土豆

100g紅蘿蔔

配料

適量油

適量鹽

10g咖喱塊

適量生抽

適量味素

適量料酒

製作步驟

1 備齊材料

2 土豆和紅蘿蔔切成滾刀塊，牛腩改刀切成小塊備用

3 咖喱

4 切10克備用

5 鍋燒熱，放少許油

6 放土豆和紅蘿蔔塊翻炒（約2分鐘）

7 放清水沫過土豆塊，

8 大火燒開，改小火煮至土豆和紅蘿蔔七成熟

9 放牛腩，噴點料酒去腥

10 燜2 分鐘，放鹽和生抽翻炒

11 咖喱土豆紅蘿蔔燒牛腩就做好了

小貼士

由於土豆和牛腩消化時所需的胃酸的濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，因此，胃腸功能欠佳者不宜多吃。