基本介紹
- 中文名：蕨根冬粉
- 主要原料：蕨根澱粉，水
- 主要營養成分：維生素，礦物質，碳水化合物
- 主要食用功效：健胃，清熱
- 儲藏方法：避免放在陽光直接照射、高溫的地方，置陰乾燥處
簡介,歷史文化,
簡介
蕨根冬粉:
註：蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需胺基酸，其VC含量高達28.6多毫克\百克以上．本草綱目載*蕨根祛熱解毒.，利尿道，令入睡，補五臟不足．蕨根澱粉是當地人民歷來十分喜愛的野生珍稀食品．本產品原料采自深山，天然野生無污染，經現代工藝取其根部澱粉精製而成．是綠色保健食品中又一珍品。
蕨根冬粉採用秦巴山區野生植物蕨根的根莖為主要原料，運用傳統工藝，精製而成。蕨根澱粉富含蛋白質、粗纖維素、胺基酸、多種維生素及人體所需的微量元素。 
蕨根冬粉
本產品營養豐富口感滑潤，是21世紀居家宴會的美食佳品。
蕨根粉號稱“山珍之王”《本草綱目》有所記載，屬多年生草本植物，是上等的山珍佳品，營養豐富，含多種維生素和微量元素，按現代制粉技術精製而成，口感細膩，是饋贈親友及宴席之上品。蕨根系列產品 以秦巴山區多年生長的蕨根莖為原料，採用最新技術提取澱粉精製而成的純天然保健食品。據《本草綱目》記載“蕨根具有祛暴寒、利尿道、令入睡、補五臟不足”等功效。本品富含澱粉、植物蛋白、低聚糖、胺基酸和鈣、鐵、鋅、硒等多種人體必須的微量元素。
歷史文化
又名蕨粑，書稱蕨粉，原材料是生長在海撥1200米以上的二高山野生蕨科植物。挖蕨稱作“開地倉”，意為老天為蒼生儲藏在地下的糧食，自古以來是土家地區度災荒的救命食品。一至荒年，人們成群結隊的上山打蕨，打蕨是十分辛苦的活，雞鳴登山，掘地一米深度才有蕨根，將蕨根洗淨後，以木椎擊打成絨狀，然後澄淀取粉，澱粉製作球狀，大小若排球，顏色深灰，即為根粑，每日挖蕨根約100斤，第二天製作又需整天，才能取粉5斤左右。上遠山挖蕨根者常結伴露宿深山野嶺，與狼作伴，食根泥子。
