麻辣蕨根粉

麻辣蕨根粉是一道美食，以蕨根粉為原料，以蔥花、剁椒、花椒、花生油、鹽、 醋等為調料。該美食主要通過翻炒的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：麻辣蕨根粉
• 食材明細：蕨根粉100克 蔥花適量
• 製作步驟：將蕨根粉冷水泡洗等
• 注意：加少許糖，味道會更好

菜品介紹

麻辣蕨根粉

營養價值

中醫認為，腎中精氣充足，人體就強壯；反之，腎氣不足，人體就虛弱，黑色食物具有補腎中精氣的作用，多吃黑色食物不僅能增加體質、預防疾病、延緩衰老，還是非常強效的補腎食物，因此，吃黑色的蕨根粉，具有很高的補腎作用。

做法

食材明細

蕨根粉100克 蔥花適量 剁椒1勺 花椒適量 花生油適量 鹽少許 醋1大勺 蚝油1小勺 生抽1勺 雞精少許

製作步驟

1. 將蕨根粉冷水泡洗。

2. 放入開水鍋中，焯燙至軟熟。

3. 撈出，控乾，備用。

4. 鐵鍋中放入適量花生油，放入適量的花椒，小火炒出香味，然後，取出花椒棄用。

5. 加入一勺剁椒，小火炒香，即關火，備用。

6. 放入1大勺醋。

7. 加1小勺蚝油。

8. 加1勺生抽。

9. 倒入事先用花椒和剁椒炒好的花生油。

10. 、少許雞精及2步驟中有花椒和剁椒的花生油，然後，調拌均勻，撒上蔥花，即可食用

11. 加少許鹽。

12. 調拌均勻，撒上蔥花，即可食用。

小貼士

1、加少許糖，味道會更好。

2、厥根粉入熱水鍋，焯燙至軟即可。

3、加鹽要適度，口淡者可以不加。

4、加香菜也可以。