全麥鹹味餅乾，主料為普通麵粉 含麩皮全麥粉，配料為水 2/3 cup 左右融化的黃油 適量，手套上一次性手套。
基本介紹
- 中文名：全麥鹹味餅乾
- 主料：普通麵粉 含麩皮全麥粉
- 配料：水 2/3 cup 左右融化的黃油 適量
- 做法：手套上一次性手套
材料,做法,
材料
普通麵粉 3 cup
含麩皮全麥粉 1 cup
泡打粉 6 tsp
糖 2 tbsp
粗海鹽磨碎 1+2 tsp
切小塊冷凍無鹽黃油 180 g
橄欖油4 tbsp
水 2/3 cup 左右
融化的黃油 適量
做法
1、普通麵粉、含麥麩的全麥粉、泡打粉、1tsp的鹽、白糖混合均勻；
2、將切塊的黃油加入麵粉中，手套上一次性手套，將黃油和面搓勻，搓成沙粒狀；
3、加橄欖油，混合均勻；
4、加入水，慢慢加，加一些水就團一下面，直到能形成一整個麵團就行了，無需很光滑整齊；
5、麵團蓋保鮮膜醒半小時，將面分批次的擀開，喜歡吃脆的擀薄一些，喜歡有口感的擀得稍微厚一點，然後用餅乾模壓出印子；
6、將餅乾胚放在鋪了油紙的烤盤上，表面用叉子叉上孔洞；
7、烤箱預熱200°，烘烤10分鐘左右，餅乾變成略微的金黃色即可出爐並移到晾網或冷盤上，將融化的黃油刷在出爐的餅乾上，將剩下的1tsp磨碎的粗海鹽撒在餅乾上，涼透密封保存。
