燕麥全麥餅乾

燕麥全麥餅乾是一種美味的甜品，以全麥麵粉等為原料，以鹽、泡打粉等為調料。該美食主要通過烤箱烘焙的方法製作而成。

簡介

做法：烤

口味：其它口味

難度：國中水平

人數：2人份

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<30分鐘

做法

1、將燕麥和全麥麵粉，加入鹽、泡打粉、油，混合均勻

2、慢慢加入熱水約200 毫升，攪拌成可以捏到一起的狀態。此時形態還比較乾，不要給太多水，因為一會刷薄的時候還會吸收很多水份

3、接小碗水，取合適量麵團，用勺子背刷在烘焙紙上。勺子不停沾水，這樣比較好刷平，不粘在勺子上，也是同時讓麵團變得更軟。儘量刷薄一點，最後成為約2、3 mm的薄片。儘量刷成長方形，可以多做些餅乾，少些邊角余料。這個過程需要點耐心

4、刷好後，用裁餅乾的小滾子，最好帶花邊的，這樣出來的形狀比較好看，像切Pizza一樣切出餅乾的形狀來，大小按喜好。切出痕跡來就可以，等會烤好了一掰就開了

5、烤箱預熱，200度烤約13-15分鐘

6、最後趁熱撕下烘焙紙，放在烤架上等涼。最好全部烤完以後放在還有餘熱的烤箱裡。這樣出來的餅乾可以保持較長時間的脆口感。烘焙紙一定要馬上撕下，不然散熱時產生的水汽都凝結在那，餅乾馬上就會軟了。等涼的時候也要一一攤開，讓水蒸氣散發出去

菜品特色

自家做的餅乾沒有防腐劑，沒有乾燥劑，烤完會很脆，但是一次最好不要烤多。