雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。
基本介紹
- 中文名：三文魚雞蛋炒飯
- 主要食材：三文魚 一塊雞蛋 一個
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生 3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食材明細
冷米飯 適量
三文魚 一塊
雞蛋 一個
香菇 三朵
紅蘿蔔 半根
花椰菜 三朵
植物油 適量
生抽 適量
做法
1.準備材料
2.浸發軟的香菇去蒂切粒，紅蘿蔔切粒，三文魚剁碎
3.花椰菜撕碎灼水備用
4.三文魚剁碎放入雞蛋液中調勻
5.鍋里放適量油，先把三文魚雞蛋液煎好起鍋備用
6.倒入紅蘿蔔粒、香菇粒炒熟
7.接著放入米飯繼續翻炒，最後 放灼好的花椰菜和三文魚雞蛋，調入少許生抽即可
