醬三文魚炒飯

醬三文魚炒飯

基本介紹

  • 中文名:醬三文魚炒飯
  • 主要食材:白飯,三文魚
  • 分類:炒飯
用料,做法,

用料

材料
用量
白飯
300克
三文魚
150克
XO醬
20克
雞蛋
一個
青豆
15克
胡蘿蔔粒
15克
玉米粒
15克
蔥花
20克
3克
胡椒粉
1克
料酒
10ml
雞粉
2克
香油
少許
適量

做法

1. 將三文魚切丁,用鹽,胡椒粉和料酒醃5分鐘
2. 雞蛋打成蛋液,放一半進鍋里炒至半熟,備用
3. 熱油鍋,將三文魚以大火快炒過油後,撈出瀝乾油分
4. 鍋中重新放油,爆香XO醬
5. 下白飯入做法4.的鍋中,炒至飯鬆散,加入青豆,胡蘿蔔粒,玉米粒翻炒均勻
6. 將剩下的另一半蛋液加入飯中,繼續拌炒均勻
7. 加入已經炒過的三文魚粒和做法2.中的雞蛋,再炒均勻
8. 下鹽,雞粉和料酒調味,拌炒均勻至入味
9. 最後,放入蔥花再撒一點香油,即可

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