獼猴桃三文魚炒飯

基本介紹

• 中文名：獼猴桃三文魚炒飯
• 主要食材：香米飯，三文魚
• 調味料：鹽、胡椒粉
• 工藝：烹飪

材料:

材料香米飯150克，雞蛋1隻，蔥花10克，三文魚50克，獼猴桃1個調味料味素2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許

做法:

1、將三文魚去骨、去皮。

2、然後切成0.8cm方丁待用。

3、獼猴桃去皮後切成0.5cm方丁待用。

4、在滑過油的熱鍋中入油，燒至三成熱時放入三文魚，過油至熟後瀝出。

5、鍋中留30cc油，放入打散的蛋夜炒勻，放入米飯、三文魚、鹽、味素、胡椒粉炒散。

6、再放入獼猴桃丁略炒。

7、撒上蔥花即可裝盤。

POINT

1、不宜用粳米飯。

2、獼猴桃選用酸度的品種，且不能炒得過久。

3、三文魚過油時間不宜太久。