黨參當歸鱔魚湯

黨參當歸鱔魚湯

黨參當歸鱔魚湯是一道湯,菜品名,是以鱔魚和黨參為主料製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:黨參當歸鱔魚湯
  • 主料::鱔魚300克
  • 輔料::黨參25克
  • 調料::料酒10克
材料,做法,製作提示,

材料

當歸10克 牛蹄筋15克
3克 大蔥15克 10克 大豆油60克

做法

1. 將牛筋用溫水泡發後,撕去筋膜,切成段備用
2. 將黨參、當歸洗淨切片,用紗布袋口備用
3. 將鱔魚宰殺,去內臟,洗淨切寸段
4. 鱔魚在油鍋中炸至金黃色撈出
5. 湯鍋里加入適量的肉湯,將以上多味同煮
6. 再料酒、食鹽、蔥段、薑片放入
7. 煮至鱔魚肉和牛蹄筋熟爛,去藥包即可.

製作提示

本品有油炸過程,需備豆油約500克.
健康提示
本品有補脾強腎、益氣力之功效,適用於氣血虛弱、筋骨無力或疼痛者.

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