當歸黨參鱔魚羹

當歸黨參鱔魚羹是一道由當歸、鱔魚等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：當歸黨參鱔魚羹
• 主要食材：當歸、鱔魚
• 配料：黨參
• 調料：鹽、大蔥、姜、醋、料酒

烹飪食材

主料:鱔魚500克

輔料:當歸15克 黨參15克

調料:鹽2克 大蔥5克 姜5克 醋15克 料酒10克

烹飪步驟

1. 將當歸、黨參切成薄片

2. 鱔魚剖開,去頭、骨、內臟,用沸水洗淨,切細絲

3. 將鱔魚絲和當歸等同放入鋁鍋內,加水適量置旺火上燒沸

4. 再轉文火煎熬1小時,撈出藥物

5. 加入食鹽、蔥、姜、料酒、醋拌勻,燒沸即成.

健康提示

1. 補血補氣

2. 適用於久病體虛、疲倦乏力、貧血、消瘦等症

3. 慢性腸胃炎、痢疾和肝炎及大便溏稀者慎用.