黃豆排骨煲

黃豆排骨煲是一道以黃豆、排骨等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：黃豆排骨煲
• 主要食材：黃豆，排骨
• 口味：鹹
• 配料：蔥姜

材料

黃豆：200克排骨：500克蔥：1條水：8碗姜：2片3－4人份

做法

1. 黃豆洗淨，冷水浸泡一小時；

2. 蔥洗淨切粒；

3. 排骨洗淨切3－4厘米長的小塊，氽水撈起沖淨；

4. 煮沸清水，放入排骨、薑片和泡好的黃豆，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，撒入蔥粒，下鹽調味即可食用。

功效：

豆熟肉爛，鹹香可口，富含蛋白質、鈣質、骨膠原、骨粘蛋白等；健腦益神、養血寧心、補髓養陰，對調節大腦神經、增強智力和脾弱氣虛的人大有裨益。