芥菜黃豆排骨煲

芥菜黃豆排骨煲是一道簡單的家常菜，所用材料為排骨、大芥菜、黃豆、香菇、薑片、大蒜、水。

基本介紹

• 中文名：芥菜黃豆排骨煲
• 主要原料：排骨
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：黃豆：小半碗

材料

排骨：500克

大芥菜：5片（約500克）

黃豆：小半碗

香菇：四朵

薑片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

做法

1. 黃豆洗淨，泡2－3個小時；香菇洗淨，稍微浸泡；

2. 大芥菜洗淨，將莖與葉分別撕開；大蒜稍拍扁去衣；

3. 排骨洗淨瀝乾水，熱鍋後放1湯匙油，將排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黃散出香味，倒入清水煮沸；

4. 放入芥菜莖、黃豆、香菇和薑片，轉小火煲40分鐘；

5. 放芥菜葉，煮至熟即可下鹽調味食用。