魷魚黃瓜

魷魚黃瓜是一種食物，原料有魷魚、黃瓜、薑片等。

基本介紹

• 中文名：魷魚黃瓜
• 主要食材：魷魚
• 輔料：鹽
• 製作工藝：炒

原料

魷魚1/2條，黃瓜2根，薑片4片，辣椒1根，酒1茶匙，鹽1/2茶匙。

製法

1、魷魚切開，在內面切間隔約0.5厘米的直條深紋，但不要切斷，再橫切成薄片，第1刀不要切斷，第2刀在切斷，黃瓜切片；辣椒切片。

2、鍋中燒熱水，放入魷魚滾燙後，立刻以冷水沖涼，並瀝乾水分。

3、鍋內熱油2大匙，放入姜、辣椒爆香後，放入魷魚，淋上酒，快速拌炒後，加入黃瓜，並以鹽調味，拌炒均勻即可起鍋。