黃瓜炒魷魚

黃瓜炒魷魚是一道菜名，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：黃瓜炒魷魚
• 主要原料：200g魷魚250g黃瓜
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

簡介

魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益.黃瓜則是綠色食品，從來沒做過，第一次做，黃瓜和魷魚一起炒黃瓜也融入了魷魚的鮮美味，黃瓜也變得非常鮮美喔！

用餐人數：1-2人

食材

主料

200g魷魚

250g黃瓜

配料

適量油

適量鹽

適量生薑

適量大蒜

適量料酒

適量白鬍椒粉

適量蔥

適量雞精

適量白糖

適量醋

製作步驟

1 魷魚洗淨，切花刀放糊椒粉，料酒，淹五分鐘

2 魷魚倒進鍋里焯水

3 用漏勺撈起瀝水

4 熱鍋放油爆香，蔥，姜蒜

5 放魷魚下去炒

6 放黃瓜下去炒

7 加糖，鹽，醋，雞精，炒勻起鍋

小貼士

1、魷魚洗的時候要颳去體表上的黏液，以免會很腥。

2、焯水時間不宜太長以免會煮老味道不鮮美。

3、魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致胃腸功能失調。

4、黃瓜切成兩半的時候要去中間的籽或瓤，因為不去炒得時候會很多水分。