黃瓜花炒魷魚

魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。 膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚乾是中國槍烏賊的淡乾品。黃瓜花炒魷魚英營養健康的一道美味。

基本介紹

• 中文名：黃瓜花炒魷魚
• 主要食材：黃瓜花，魷魚頭
• 調料：料酒，鹽
• 輔料：薑絲，碎蒜，蔥絲

製作材料

主料

• 黃瓜花(250克)
  
• 蔥絲(5克)
  
• 碎蒜 (5克)
  
• 鹽(少許)
  

調料

• 魷魚頭(200克)
  
• 薑絲(5克)
  
• 料酒(1勺)
  

廚具

• 炒鍋
  

製作步驟

1、黃瓜花擇掉留的比較大的莖，鹽水浸泡洗淨，瀝乾水分備用。

2、魷魚，用了魷魚頭，也清理乾淨。

3、分段切開，

4、燒一鍋熱水，水燒開後，將魷魚下鍋，關火，翻動魷魚燙1分鐘左右，

5、盛出瀝水。

6、炒鍋入油，炒香蔥姜蒜碎，將魷魚倒入鍋中，加入一勺料酒爆香，

7、倒入黃瓜花，撒2克鹽，翻炒2分鐘，黃瓜花變色就差不多了，這東西生的也能吃，炒過了就失敗了！炒這個的火候要大一點的好，