剝魷魚的皮的時候，也有很多方法，但最容易的方法是，去掉內臟和爪子，洗乾淨後，去掉水份，再用乾抹布從上部剝最容易。 基本介紹 中文名：生魷魚片主要食材：生魷魚所屬菜系：其它菜系所屬類型 ：另類飲食 介紹,製作材料,製作準備,製作方法,其他, 介紹菜譜名稱 ： 生魷魚片製作材料1條輔料：黃瓜1個、切好的蔥1大勺、切好的蒜1小勺調料/醃料：辣椒醬1大勺、醋1/2大勺、白糖1大勺、芝麻、鹽1小勺製作準備1.魷魚：去掉內臟和爪子、皮後，洗乾淨，切成1cm寬的大小，再泡在鹽水裡。2.黃瓜：先橫切後，再豎著細切，然後醃在鹽水裡。3.調料醬：在辣椒醬里放蔥、蒜、白糖、醋、芝麻鹽後攪拌。製作方法1．把泡在鹽水裡的生魷魚和黃瓜洗一遍後，去掉水份。2．做調料醬。3．把生魷魚和黃瓜放在大容器里，再放調料醬後攪拌。其他青菜炒魷魚：把洗乾淨的魷魚去皮後，放在熱水裡涮一下，再切成大片。青菜也切得大一些。調料醬是在辣椒醬里再放辣椒、蔥、蒜、和芝麻、鹽、楜椒粉等。最後把準備的材料一起炒就可。
