拌魷魚

拌魷魚是一款菜品，製作原料主要有鮮魷魚、黃瓜、香油等。

基本介紹

• 中文名：拌魷魚
• 分類：熱菜
• 口味：香辣
• 主要食材：鮮魷魚，黃瓜

美食原料

鮮魷魚250克，黃瓜100克。香油15克，蒜泥25克，醋15克，鹽3克，味素2克。

美食做法

拌魷魚

1、將鮮魷魚剝去外皮，取出內臟，洗背付敬淨，從魚板（魚脊上的一條軟骨）的中間切阿抹提廈開，魚幾淋嘗肉即分為兩片，再用刀切成魚條，投入開水鍋焯燙，鍋水再開時滾上一滾，即可撈出（焯燙時間不可過長，以魚肉嫩熟為度），用匙櫃乎恥閔開水浸涼，控乾水；放臭旬黃瓜洗淨，消毒，切成長條。

2、將黃瓜條時在盤內墊底，碼上魷魚條，澆蘭台上用香油，蒜泥，醋，鹽，味素調成的味汁即成。獄囑捆