拌魷魚筒是一道由魷魚、大蒜、醬油、白糖、紹酒、味素、麻油等材料製作而成的美食。 基本介紹 中文名：拌魷魚筒原料：水發魷魚口味：質地脆爽，蒜香濃郁，清鮮味美製作難度：一般製作時間：20分 原料,製法,特點, 原料水發魷魚250克，大蒜25克，醬油4克，白糖1克，紹酒5克，味素1克，麻油10克。製法（1）、將水發魷魚洗淨，去須和頭，順長切為兩半，剞上十字花刀，再切成4厘米長、2厘米寬的長方塊，放入開水內焯至斷生，撈出瀝乾水分。（2）、將大蒜剝去外皮，洗淨，搗成蒜泥，放入碗內，加入醬油、白糖、紹酒、味素、麻油調成蒜醬汁。（3）、將瀝淨水的魷魚塊裝入盤內，澆上蒜醬汁，拌勻即成。特點製作方便，質地脆爽，蒜香濃郁，清鮮味美。
