韓式辣醬拌魷魚絲

基本介紹

• 中文名：韓式辣醬拌魷魚絲
• 主要原料：魷魚
• 菜品口味：中辣
• 主要工藝：拌

簡介

名稱：韓式辣醬拌魷魚絲

菜品口味：中辣

主要工藝：拌

所需時間：半小時

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋 湯鍋

食材

鮮魷魚一隻

紅椒 半個

黃椒 半個

紫甘藍 半個（小）

香菜 兩根

姜 一塊

檸檬片 兩片

韓式辣椒醬 半湯匙

米醋 一湯匙

涼拌醬油 半湯匙

白糖 一點五茶匙

鹽 一點五茶匙

橄欖油 半湯匙

製作過程

1.原料。姜擦泥用一湯匙純淨水浸泡10分鐘瀝乾取汁備用。

2.紫甘藍紅椒黃椒切絲開水中燙一下即刻撈出放入冰水中。

3.魷魚去內臟去外面紫色的皮切絲焯水，放入浸泡檸檬的冰水中。

4.五分鐘後，用冰純淨水沖洗瀝乾。用鹽，橄欖油，抓拌均勻。

5.調製料汁：辣醬，米醋，白糖，少許熟芝麻，涼拌醬油，薑汁。

6.澆入拌好的菜中和香菜莖一起抓拌均勻即可。