韓式辣醬拌魷魚

韓式辣醬拌魷魚是一道以魷魚、青紅辣椒、洋蔥、韓式辣醬、姜等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：韓式辣醬拌魷魚
• 材料：魷魚、青紅辣椒、洋蔥、韓式辣醬
• 工藝：涼拌
• 口味：辣

用料

主料

魷魚460克

輔料

青紅辣椒60克

洋蔥100克

韓式辣醬三勺

姜四片

料酒一勺

生抽一勺

白糖一小勺

鹽半小勺

熟白芝麻適量

韓式辣醬拌魷魚的做法

1.先備一盆涼開水，放點冰塊更好。

魷魚去掉內臟，眼，牙，皮，洗淨。切成圈。

洋蔥切粗絲，青紅椒去蒂切圈，姜切片

2.煮鍋開水，放入姜和料酒，水開下魷魚，魷魚一定要瀝乾水分，保持大火，煮50秒到1分鐘，撈出魷魚放入事先準備好的涼水裡。

3.調醬料，韓式辣醬三勺，一勺生抽，一小勺糖，半小勺鹽，攪勻。

魷魚撈出控乾水分，放入洋蔥，青紅椒，倒入剛才準備的醬汁拌勻，撒上熟白芝麻即可。

烹飪技巧

受不了太辣的，青紅尖椒換成甜椒。

很簡單的一道涼拌菜，主要就是注意煮魷魚的火候時間。