韓式涼拌魷魚

韓式涼拌魷魚是一道由魷魚等為主要食材做成的菜品，屬於韓式菜。

基本介紹

• 中文名：韓式涼拌魷魚
• 分類：韓式菜
• 口味：酸辣
• 主要食材：魷魚

所需食材

魷魚300g，洋蔥1/4個，黃瓜1/3根，紅椒1/2根，青椒1/2根，辣醬1勺，芝麻油1勺，糖1勺，醬油1勺，蒜泥半勺，白芝麻適量

製作方法

1、將魷魚洗淨

2、在魷魚身子部分，用刀先向右下方呈均勻間隔劃，再向左下方呈均勻間隔劃，使魷魚身子上呈現出交叉紋，切不可以切斷魷魚

3、鍋內倒入適量清水

4、水燒開以後，倒入魷魚身子和魷魚觸鬚焯一會兒

5、用撈勺撈起焯好的魷魚，並將它們切成大小相等的段

6、將洋蔥切絲，黃瓜切薄片，青椒，紅椒切細圈備用

7、將辣醬1勺，芝麻油1勺，糖1勺，醬油1勺，蒜泥半勺倒入小碗內，攪拌均勻成拌醬

8、將魷魚、洋蔥絲，黃瓜片，青椒圈，紅椒圈倒入大碗中

9、加入步驟7的拌醬和適量白芝麻，用一次性手套將拌醬和食材抓勻即可

食用須知

魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。