涼拌魷魚卷

涼拌魷魚卷是以魷魚為主要食材的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：涼拌魷魚卷
• 分類：家常菜
• 口味：香辣
• 主要食材：魷魚
• 配料：香菜、洋蔥、辣椒

所需食材

1. 魷魚1隻，洋蔥1/4個，香菜末50克，蔥花50克，薄荷葉切末10克.

2. 辣椒2個，蒜頭6瓣，白醋1/2杯

調味料:糖2大勺，檸檬汁1大勺，魚露2大勺

製作方法

1. 魷魚洗淨，左右交叉斜切條紋，再切成片，用滾水燙至熟後撈起，洋蔥切絲備用.

2. 將材料2混合，以小火煮3分鐘，等到變涼以後，再用果汁機打成醬汁.

3. 將做好的醬汁與調味料拌勻，再跟魷魚、洋蔥絲、蔥花及薄荷葉末一起拌勻。

4. 備註：一般而言，泰式涼拌菜，大都是用開水燙主材料後，和調味料拌勻即可。作法2可多做一些，放入冰櫃冷藏，也可套用在其它涼拌菜里。

菜品特色

蔥香撲鼻，色澤淡雅，鮮嫩清淡。