黃瓜拌魷魚

黃瓜拌魷魚是由黃瓜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：黃瓜拌魷魚
• 主要食材：魷魚200克，黃瓜100克
• 分類：家常菜
• 口味：酸辣
• 烹飪關鍵：魷魚絲先微燙，立即撈出

所需食材

魷魚200克，黃瓜100克，香菜10克，香油8克，辣椒油8克，芝麻醬8克，醋8克，精鹽5克，味素3克。

製作方法

1、將魷魚洗淨，切絲，用開水稍燙，涼水過涼瀝乾水分，黃瓜切絲，香菜切成小段備用。

2、將黃瓜絲入盤，上面放魷魚絲，再放香菜段，澆上用精鹽、味素、醬油、醋、辣椒油、芝麻醬、香油對成的汁，拌勻即可。

食用須知

1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3、防酒精：中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。