釀餡魷魚

釀餡魷魚可分肉釀餡魷魚和素釀餡魷魚，是一道簡單，美味，營養豐富的家常菜。

基本介紹

• 中文名：釀餡魷魚
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：魷魚
• 廚具：蒸鍋、炒鍋
• 烹飪時間 ：15分鐘

原料

魷魚、黃瓜、紅蘿蔔、乾香菇、熟鹹蛋、元宵粉（魷魚要買沒有泡過水的）

做法

魷魚去皮洗淨，放沸水裡加少許鹽，燙1分鐘撈起。

香菇泡軟，鹹蛋取蛋黃。將黃瓜、紅蘿蔔、香菇切成碎末，與鹹蛋黃、元宵粉一起拌勻。

將這些原料填入魷魚的肚子裡。注意不要填得太滿。

鍋里的水燒開，將魷魚放入鍋里蒸5分鐘，儘量將魷魚的開口朝上，這樣肚子裡的原料不會滲出。

蒸好後的魷魚切成小片就可以裝盤了，喜歡吃辣的可以把紅蘿蔔換成紅辣椒。