青瓜炒魷魚

青瓜炒魷魚是一道美食，製作原料主要有魷魚、青瓜。

基本介紹

• 中文名：青瓜炒魷魚
• 主要食材：青瓜，魷魚
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

食材明細

魷魚300克

青瓜500克

生薑2片

料酒2湯匙（30ml）

醋1湯匙(15ml)

生抽2湯匙（30ml）

老抽少許

鹽適量

生粉適量

製作步驟

1.將切好的魷魚塊放入碗中，生薑切碎，調入料酒，醋，鹽拌勻，醃製30分鐘，把汁倒掉再加入生粉拌勻之後再老抽拌勻備用。（老抽是調色用的最後加入）

2.青瓜間隔去皮，切成10毫米厚左右的塊

3.鍋燒熱放入油（多倒點油），倒入魷魚大火快炒變色變小，起鍋待用。

4.炒鍋燒熱加油，放入青瓜大火小炒，加入鹽炒勻。

5.加入炒好的魷魚炒勻，即可。