香菇蝦仁飯

基本介紹

• 中文名：香菇蝦仁飯
• 主要食材：洋蔥，青椒
• 分類：燴飯，飯

用料

材料	用量
洋蔥	適量
青椒	適量
香菇	適量
鮮蝦	適量
金銀米飯	適量
植物油	適量
蔥	適量
料酒	適量
芡汁	適量
鹽	適量

做法

1. 所有材料洗淨，洋蔥切丁；青椒去蒂去子切丁；香菇泡好，去蒂，切丁；鮮蝦剝掉外殼，去蝦線，切小段
2. 鍋內倒入適量植物油，燒熱後放入香菇翻炒一分鐘；加入洋蔥、青椒、蝦，爆香（蝦仁變色即可）；加入料酒、鹽、少量的水翻炒、燒至蝦熟透，澆上芡汁；（蝦是很容易熟的）
3. 舀一碗金銀米飯，把炒好的材料盛出，蓋到米飯上即可