冬菇蝦仁煲仔飯

冬菇蝦仁煲仔飯，是一道美食，主要製作材料有米飯、干貝等。

基本介紹

• 中文名：冬菇蝦仁煲仔飯
• 主要食材：米飯，蝦仁，冬菇
• 輔料：干貝、胡蘿蔔丁、青豆、青菜
• 調料：生抽、鹽、雞精、糖等

材料

米飯200克，蝦仁、干貝適量，冬菇2朵，胡蘿蔔丁、青豆、青菜適量調料鮮味生抽2小匙，糖、鹽、雞精、澱粉、酒各適量，香油、蔥汁少許

做法

1、冬菇氽燙後剁成蓉泥狀加蔥汁拌勻；干貝切丁備用。

2、青豆、胡蘿蔔丁、青菜洗淨後入炒鍋炒五成熟；蝦仁和干貝丁下油鍋滑炒至六成熟。

3、下所有調味料將青豆、青菜和蝦仁、干貝旺火燒入味，盛在瓦煲的米飯上。

4、將拌過的冬菇蓉放入瓦煲中加蓋後微火煨入味，淋少許香油即可端出。