香菇蝦仁煲飯

香菇蝦仁煲飯是一道美食，製作原料是大米、鮮蝦仁、水發香菇等。

基本介紹

• 中文名：香菇蝦仁煲飯
• 英文名：Mushroom shrimp cooking rice
• 主要食材：大米200克，鮮蝦仁520克，水發香菇3朵
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 調料：醬油、紹酒、白糖、精鹽適量
• 輔料：蔥花、薑末適量

用料

主料

• 大米2杯
  
• 凍蝦150克
  
• 香菇菜2茶匙
  

輔料

• 蔥1份
  
• 生抽3茶匙
  
• 鹽適量
  

　　

香菇菜蝦仁燜飯的做法

1.

備好所用食材，大米2杯，凍蝦1份，蔥適量，香菇菜2茶匙。

　　

2.

將蝦去蝦線剝蝦殼，再用細鹽醃製一下。

　　

3.

然後煮鍋里加水煮開，將蝦仁下鍋煮至斷生。

　　

　　

　　

　　

4.

將熟透的蝦仁改刀成丁備用。然後起鍋配上香菇菜，生抽，配炒一下。

　　

　　

　　

5.

大米泡洗好之後入電飯煲內膽里。將大米扒開一點。

　　

　　

　　

6.

將事先炒好的香菇菜蝦仁也一併加入。

　　

　　

　　

7.

再加入清水，水量跟平時煮飯的水量一樣，不用過多。

　　

　　

8.

選擇米飯快速煮模式進行烹煮。

　　

　　

　　

　　

9.

飯煮好之後，再配入適量的生抽及蔥花，拌至飯粒掛味就可以。

烹飪技巧

香菇菜是帶鹹味的食材，要注意鹽的用量。