青菜豆腐

青菜豆腐是一道菜餚，主要原料有小白菜、豆腐，主要輔料/調料有雞精等。

原料列表

小白菜150.0g

豆腐(南) 100.0g

雞精5.0g

精鹽10.0g

食用調和油 3.0g

詳細介紹

步驟1：豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘。

步驟2：鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然後在加入青菜葉快炒。

步驟3：青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

貼士

1、醬油也可用微量鹽替代,有機醬油也可用兒童醬油替代.蝦皮粉里也有鹽份，因此加入微量即可。

2、嫩豆腐（南豆腐），其口感鮮嫩綿滑，比較適合給寶寶食用。嫩豆腐的口感與內酯豆腐相差無幾，但嫩豆腐的營養成分要比內酯豆腐高。

3、豆腐性偏寒，寶寶消化不好時不宜食用。