青菜豆腐小炒——

基本介紹

• 菜名：青菜豆腐小炒——
• 難度：普通

原料

主料

青菜、豆腐

輔料

鹽、油、醬油、三鮮、糖、乾辣椒

做法

1.青菜洗淨，分菜梗菜葉兩份。豆腐切塊。
2.油入鍋，鍋底薄薄刷上一層就夠，乾辣椒爆香，開始煎豆腐。
3.豆腐大致都成金黃外皮，菜梗入鍋炒，加一勺糖，適量醬油。
4.菜梗炒軟，下菜葉，加適量鹽，翻炒片刻。加水悶煮。
5.加三鮮，貌似我去過很多地方都不用三鮮，用雞精味素什麼的也都可以。菜葉也煮軟後，關火。

小貼士

1.青菜分葉莖兩份先後炒，可以使平常較硬的菜梗先下鍋。