青菜蒸豆腐

基本介紹

• 中文名：青菜蒸豆腐
• 主要食材：嫩豆腐，油菜
• 配料：蛋黃
• 調料：鹽，水澱粉
• 烹飪工藝：蒸

材料

嫩豆腐50g，油菜菜葉10g，水澱粉10ml，煮熟的蛋黃1/2個

做法

油菜葉洗淨，放入滾水中氽燙一下，撈出切碎。

豆腐放入碗內碾碎成泥狀，之後加入切碎的菜葉，調入鹽和水澱粉攪拌均勻，再把蛋黃碾碎撒在豆腐泥表面。

大火燒開蒸鍋中的水，將盛有豆腐泥的碗移入蒸鍋中，蒸10分鐘即可。