青椒豆腐乾

基本介紹

• 中文名：青椒豆腐乾
• 主要食材：白豆腐乾，胡蘿蔔

用料

材料	用量
白豆腐乾	四塊
胡蘿蔔	半根
青椒	一個
辣豆瓣醬	一匙（15ml）
鹽	少許
雞精	適量

做法

1. 豆腐乾洗淨切條，胡蘿蔔去皮切絲青椒洗淨去蒂切絲。

2. 蔥切絲，姜切絲，蒜切片，辣豆瓣醬15ml盛好備用。

3. 鍋置火上倒入適量色拉油燒熱，下蔥姜蒜和辣豆瓣醬煸香，放入豆腐乾和胡蘿蔔絲翻炒，加入適量清水燒至胡蘿蔔絲熟透，大約兩分鐘左右，再加青椒絲翻炒至熟，用少許鹽和雞精調味即可。