青椒乾豆腐

青椒乾豆腐是一道菜，主料是乾豆腐、青椒、豬肉等。

基本介紹

• 中文名：青椒乾豆腐
• 主要原料：乾豆腐、青椒、豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素

原料：

乾豆腐、青椒、豬肉。

調料：

大蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味素、白砂糖、澱粉、豬油。

做法：

1、將乾豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條；

2、尖辣椒切滾刀片；

3、豬肉洗淨切薄片；

4、炒勺內放30克豬油燒熱，下入豬肉片、蔥薑末煸炒變色；

5、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；

6、再下入乾豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味素翻炒；

7、用濕澱粉15克(澱粉8克加水)勾芡，淋入餘下豬油炒勻，出勺裝盤即成。