乾豆腐炒肉

是一道菜品，主料為生肉絲、乾豆腐絲。

基本介紹

• 中文名：乾豆腐炒肉
• 主要食材：乾豆腐，肉
• 分類：家常菜譜
• 製作工藝：炒

乾豆腐炒肉原料:生肉絲100克，乾豆腐絲200克，蒜苗或韭菜段25克，豆油40克薑絲、醬油、味素、蔥、香油、精鹽、蒜末各適量。

乾豆腐炒肉的做法:

在勺內加底油，放火上加熱至四成熱放入肉絲炒變色時，投入蔥、薑絲、蒜末，再炒幾下，加入醬油、精鹽、味素、乾豆腐絲、鮮湯(100克)繼續翻炒，湯快乾時放入蒜苗段，點少許醋，淋香油即可出勺裝盤。

乾豆腐炒肉特點:鮮鹹，乾香。