乾豆腐炒肉片芹菜

乾豆腐炒肉片芹菜

乾豆腐炒肉片芹菜是一道美食,主要原料有芹菜、乾豆腐、粉條豬肉等。

基本介紹

  • 中文名:乾豆腐炒肉片芹菜
  • 主要原料:芹菜,乾豆腐
  • 是否含防腐劑:否
  • 副作用:無
  • 儲藏方法:冷藏
  • 配料:油,鹽,胡椒粉
主料,配料,營養分析,製作步驟,

主料

400g芹菜
300g乾豆腐
100g粉條

配料

適量油
適量
適量胡椒粉
適量

營養分析

1. 芹菜的平肝降壓作用,主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分,動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安神的作用,有利於安定情緒,消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉瀦留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸黏膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。
5. 芹菜含量較高,能補充婦女經血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
6. 芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化,神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

製作步驟

1 將芹菜洗淨切段
2 豬肉切片
3 乾豆腐切成條
4 蔥花熗鍋,放入豬肉翻炒
5 加入乾豆腐炒1分鐘
6 加入粉條繼續炒勻
7 加入芹菜大火炒3分鐘,加入鹽,胡椒粉調味即可

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