小辣椒炒乾豆腐

基本介紹

• 中文名：小辣椒炒乾豆腐
• 主要食材：小辣椒，乾豆腐
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

食品用料

主料

5張乾豆腐 2個小辣椒

配料

適量油 適量鹽 2ml香油 2g胡椒粉 2g十三香 3g雞精 5ml生抽 5ml鮑魚汁 5g蔥 5g蒜 適量水澱粉

製作步驟

1、 乾豆腐五張，小辣椒洗淨切段

2、 把乾豆腐切條放水裡焯一下去掉豆腥味

3、 撈出控水

4、 鍋燒熱放油.蔥花薑末炒香，放點十三香

5、 放入焯好的乾豆腐

6、 加適量水.生抽

7、 再加點鮑魚汁，鹽小火燉約2分鐘

8、 放入切好的小辣椒段

9、 加點胡椒粉去腥增香

10、 淋入水澱粉勾芡

11、 放點蒜末

12、 滴入幾滴香油

13、 加點雞精炒勻即可