菠菜炒乾豆腐

菠菜炒乾豆腐是一款家常菜，主料是菠菜。

基本介紹

• 中文名：菠菜炒乾豆腐
• 主料：菠菜 500克 豆腐乾 100克
• 調料：花生油 30克 鹽 3克 味素 1克
• 方法：菠菜擇洗乾淨，切成5厘米

主料

菠菜 500克 豆腐乾 100克

調料

花生油 30克 鹽 3克 味素 1克

方法

1. 菠菜擇洗乾淨，切成5厘米長的段;豆腐乾洗淨，切成小片。

2. 炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，先將豆腐乾放入略煸，再下菠菜煸至深綠色時，加精鹽、味素，翻炒幾下，盛入盤內即成。

特點

菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。乾豆腐炒菠菜是孕期及中老年的一款好食譜。