雞蛋鮮蝦卷

雞蛋鮮蝦卷

雞蛋鮮蝦卷是用雞蛋和鮮蝦製作的一道美食,味道鮮美。雞蛋有很高的營養價值,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。鮮蝦含有豐富的鉀、碘、及維生素A、氨茶鹼等成分,含蛋白質豐富。

基本介紹

  • 中文名:雞蛋鮮蝦卷
  • 主要原料:鮮蝦,雞蛋
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質,胺基酸,維生素
  • 適宜人群:大眾
  • 副作用:無
  • 輔料:鹽、料酒、生粉、牛奶
  • 口感:甜
原料:,輔料:,做法:,

原料:

鮮蝦150克、雞蛋3個

輔料:

鹽1/4+1/4茶匙、料酒 1/2茶匙、生粉1茶匙、牛奶2茶匙、糖1/4茶匙、香油少許、生菜適量、餅皮4張

做法:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗乾淨,擦乾後加入1/4茶簽陵匙尋肯主鹽,用手反覆抓勻至蝦身光亮有黏性,加入料酒和生粉,抓勻,醃製10分鐘。
2、將雞蛋在碗裡充分打散,加入牛奶,攪打均勻,再調入剩下的鹽和糖,攪拌均勻悼拔禁體,生菜洗淨瀝乾水份;
3、炒鍋里加入油(比平常炒菜稍寬一些),中火燒至五成熱,拳連炒下喇汽茅入蝦仁,滑炒至蝦仁變色斷生後盛出;
4、鍋中剩下的油接著燒熱,下入蛋液,翻炒至半熟時將蝦仁倒回鍋中,一起翻炒至提汗驗閥熟,淋少許香油即可悼嫌汗盛出;
5、將餅皮上鋪上生菜葉和鮮蝦炒蛋,捲起即可。

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