千島焗明蝦

千島焗明蝦是一道美食。

基本介紹

• 中文名：千島焗明蝦
• 分類：浙菜
• 口味：滑嫩爽口
• 主要食材：對蝦

主料：對蝦

調料：鹽、高湯精、白糖、沙拉醬、雞蛋

烹製方法：

1、將對蝦去頭、外殼、留蝦尾，從頭部、中間開刀劈至蝦尾洗淨，再將劈成兩片的蝦肉對卷至蝦尾部用牙籤串好待用；

2、將串好的蝦仁入沸水焯熟取出，定型後抽去牙籤，將沙拉醬、白糖、高湯精、鹽、雞蛋放入碗中，攪拌至起漿，倒入盤中，燙熟的蝦仁插在上面，放入微波爐微6分鐘即可。

特點：色澤鮮艷，滑嫩爽口。