雞蛋酒釀丸子

基本介紹

• 中文名：雞蛋酒釀丸子
• 主要食材：濃米酒，雞蛋
• 分類：丸子

用料

材料	用量
濃米酒	500g
雞蛋	兩顆
白糯米小園子	250g

做法

1. 鍋子洗淨，將500g的濃米酒倒入鍋中，再倒入1500g清水到鍋里，開中火；

2. 在米酒煮開之前，可以先將雞蛋打散，放在一旁；

3. 待米酒煮開之後，撒入250g白糯米小園子；

4. 當小園子浮在米酒表面時，把事先打散的雞蛋倒入米酒中即可關火，注意不要倒在一個地方，一定要散開倒，這樣才會有蛋花；

5. 這樣，一份香甜可口的雞蛋酒釀丸子就完成了。