酒釀蛋花小丸子

基本介紹

• 中文名：酒釀蛋花小丸子
• 主要食材：酒釀，小丸子（搓好的）
• 分類：丸子

用料

材料	用量
酒釀
小丸子（搓好的）
雞蛋	2個
冰糖	指甲蓋大小2顆

做法

1. 純淨水燒開（廣州的水質不好，不敢直接拿來做飯）

2. 等水燒開的同時，打2個雞蛋入碗，用筷子輕輕打散，備用

3. 水燒開後，下小丸子，份量看各人需求

4. 小丸子紛紛附上水面，表示已經煮熟

5. 轉成小火，下酒釀，份量看各人需求；邊煮邊用勺子輕微攪晃

6. 約半分鐘後，打散的雞蛋慢慢滑入湯內

7. 10秒左右，關火即可

8. 喜甜的同學，可在下了酒釀之後，加入少量冰糖或紅糖