酒釀圓子蛋花湯

酒釀圓子蛋花湯是一道由南瓜、紫薯、豆沙等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：酒釀圓子蛋花湯
• 主要食材：南瓜，紫薯，豆沙
• 分類：湯類
• 佐料：食鹽

原料

南瓜、紫薯、豆沙、醪糟、雞蛋、糯米粉

做法

1.南瓜，紫薯切片，上鍋蒸熟，放至不燙手，用勺子按成泥，加入糯米粉和成麵團
2.揪成小麵團，在掌心攤開，包入豆沙餡，團成圓子，凍在冰櫃里備用
3.鍋中加水加醪糟，以及冷凍的小圓子，煮至圓子浮起來，加入打散的一個雞蛋，大火煮開。