蛋花酒釀圓子

蛋花酒釀圓子是一道由香糯，枸杞子，雞蛋等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蛋花酒釀圓子
• 主要食材：桂冠香糯
• 輔料：枸杞子、雞蛋
• 調料：江米酒、黃糖

做法

1.小鍋水燒開，倒入圓子，煮開

2.調成小火，倒入4大勺酒釀，一勺黃糖；攪勻

3.半分鐘後，將打散的雞蛋慢慢滑入湯內，馬上關火，倒入泡好的枸杞即可

烹飪小技巧

1、不建議將酒釀煮的時間太長，因為那樣的話香氣會揮發掉很多。

2、雞蛋入鍋後，一定要低溫，並且迅速攪拌雞蛋，如此滑出來的蛋花才會格外漂亮。