雞蛋胡蘿蔔餅

雞蛋胡蘿蔔餅的主料是胡蘿蔔、麵包、雞蛋，外酥里嫩，鬆軟適口。

基本介紹

• 中文名：雞蛋胡蘿蔔餅
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：營養均衡
• 材料：胡蘿蔔、麵包、雞蛋
• 調料：牛奶，植物油、白糖

食品特點及價值

許多寶寶不愛吃蔬菜、蘿蔔，容易偏食。用胡蘿蔔作成美味的餅，既然保證維生素、蛋白質、碳水化合物配比適當，營養均衡。還可以促進寶寶的食慾，從而攝取合理的營養素，使身體正常發育。

原料：

胡蘿蔔250克，麵包125克，麵包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。

製作方法

1、 將胡蘿蔔洗淨，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿蔔，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。

2、 將麵包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡蘿蔔放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻麵包渣，備用。

3、 將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊里生。

特點：

外酥里嫩，鬆軟適口。